AWA FAVORITE

仕事初めです。
よくちゃんと起きられたなと感心しました。自分に。
今日は早く寝ようと思います。

あー。
すげーどうでもいい話。

という事で、きょうのごはん。

「カルビの味噌トムヤム焼き」

カルビと言ってもスーパーのやつです。
焼肉店のカルビとどうして？ってくらい違いますよね。
だから誰もやらない味付けをする事で付加価値を与えます。

味噌とトムヤムペーストとチューブの生姜とかをだいたいの分量で
混ぜます。なんかドロッとしているので酒を加えて伸ばします。

肉と合わせて味を馴染ませます。
放置時間は適当です。食べたくなったら焼けばいい。

熱したレミ・パンにゴマ油を入れて肉を焼きます。
味噌漬けってやたら焦げるので火加減に注意です。
そんな事言われるまでも無いですよねスミマセン。
へけけ。

皿にレタスを盛りつけて焼いた肉乗せたら完成。簡単！


食べました。
美味しいです。

スーパーのカルビのくせに肉が柔らかい気がする。
味噌の効果か？適度な焦げ具合も食欲をそそります。
ちぎったレタスに巻いて食べるのです。そりゃウマいですよ。

きょうもおいしくいただきました。


  

結局昨日は出掛けず。
引き蘢っているわけじゃありません。
ちゃんとやる事やってます。
あっちのブログで作業内容をレポートしたりしなかったりしますので
宜しくお願いします。

という事で、きょうのごはん。

「きのこと梅のパスタ」
前にも作ったんだけど、あんまりウマいからまた作った。
多分昨年のNo.1パスタ。

舞茸と白マッシュルームを刻んで炒めてちょっと赤ワイン入れて。
水と本だしとたたいた梅を加えて一煮立ち。

茹でたパスタを加えて皿に盛りつけたら
白髪ネギと万能ネギ、梅丸ごと1個のせて終わり。簡単！

前も言ったけどパスタは汁だくスタイルが好きなんです。
すごくスープがウマい。
見た目があんまりだけど、いいじゃん。

さて、今日こそは出掛けよう。
「男子ごはん」面白いなー。

きょうもおいしくいただきました。

  

正月も2日目。
ダラダラもそこそこにバリバリ動かないとダメ男の烙印を押されてしまいます。
これ書いたら作業します。

という事で、きょうのごはん。

「トムヤム雑煮」
大好きなトムヤムで雑煮作ったら美味しいかなって。
新年ですから。

冷凍庫の隅でカピカピになっている小エビと鶏ムネ肉の皮と蟹で
ダシをとります。長ネギのおいしくないところも入れてみます。
蟹以外は要らないものばかりです。

蟹からダシが出ている気がしなかったのでカニだけフライパンに
移して油で炒めます。あと白ワインも加えます。

カニを鍋に戻して味見。
あんまり味がないけど香りが良い。
XO醤も加えます。ダシ取った意味無くね？
ジャリジャリするとイヤなのでスープをザルで濾します。

しめじと舞茸と海老、牡蠣を加えます。
仕上げにトムヤムペーストと生姜の摺りおろしたものを加えます。

餅はぷっくり膨らんで焦げ目がつくくらいに。
正月らしくかまぼこと揚げエノキ、ちぎった水菜を添えて完成です。


食べました。
美味しいです。
新年早々美味しいです。
ボクが料理店を持つ事になったら、この「トムヤム雑煮」を
メニューに加えたいと思います。
店持つ気はありませんが、それくらい美味しかった。

ウマすぎて餅3個食べました。
また食べたいなって思いました。
何にでも合うトムヤムってスゴイなって思いました。

きょうもおいしくいただきました。